Ножи филейные Marttiini

Финская компания Marttiini выпускает ножи для самых разных задач в классическом скандинавском стиле. Финны известны своей любовью к мясу и рыбе, поэтому Marttiini, конечно, предлагает и традиционные филейники.

Филейные ножи Marttiini

От рабочих характеристик ножа и навыков обработчика рыбы и дичи напрямую зависит качество конечной продукции. На опыт человека Marttiini влиять не может, а вот обеспечить его превосходным инструментом вполне. Форма клинка и рукояти филейных ножей обусловлена многовековыми традициями скандинавов. Но теперь компания предлагает ножи из самых современных материалов.

Клинки изготавливаются из хромомолибденовой стали X20Cr13. Эта нержавейка не боится воды, а после термообработки её твёрдость составляет 53-57 HRS. Да, это не самый высокий показатель, но достаточно мягкая сталь не выкрашивается при взаимодействии с твёрдыми костями (а это нередкое явление при филировании). Кроме того, мягкий клинок гораздо быстрее можно поправить и продолжить работу. Как и у всех настоящих филейных ножей, у Marttiini достаточно длинное, узкое и тонкое лезвие.

Что не очень характерно для филейников, ножи Marttiini поставляются с ножнами из натуральной или искусственной кожи, а также пластмассы, что существенно упрощает их транспортировку. Рукояти изготовлены из:

1. вощёной берёзы;
2. лакированной берёзы;
3. специальной резины.

Деревянные рукояти с «грибком» и латунным больстером, резиновые – с грибком и нижним упором на гарде.

Есть в линейке филейных ножей и эксклюзивные модели, например, Salmon Fillet knife. Этот нож имеет обработанную рукоять из палисандра с навершием в виде головы лосося.

Качественный филейный нож Marttiini станет отличным помощником на городской кухне, а также позволит обработать любую добычу в полевых условиях. Если вы ловите рыбу или добываете зверя не только на диване, этот нож точно для вас.