Точилка Lansky vs Spyderco

Эта статья посвящается моему другу Николаю, за помощь,

терпение и предоставленную точилку.

А также всему клубу любителей ножей сайта (перечислять не буду - нас все больше).

После статьи о точилке Spyderco Triangle пришло несколько просьб описать еще и точилку Лански, кроме того мой друг,  обладатель точилки Лански, великодушно согласился предоставить ее для теста и даже показать на примере как ей точат. Заодно не помешает и сравнение данных изделий для облегчения выбора.

Итак, точилка Lansky Sharpeners поставляется в небольшой компактной пластиковой коробке, в которой сразу упаковано все необходимое, по размерам побольше Spyderco Triangle.

Открываем и видим много всего разноцветного и непонятного, к счастью кое-что разъяснено на прилагающихся инструкциях, которые написаны с позиций «краткость - сестра таланта», да еще и на английском.

На белом листке указаны углы заточки и рекомендации по этим углам – для каких нужд они могут понадобиться и значит какие ножи на какие углы лучше точить. На желтом листке с мини-иллюстрациями написано как собственно точить этим устройством, особо не заостряя внимания ни на чем, к примеру в пункте 3 просто написано: «Заточите одну сторону клинка, потом переверните». А как узнать, что пора переворачивать и что сторона уже хорошо заточена – непонятно, для уточнения видимо размещена ссылка на сайт с сокровенными ответами. Напомню, что в комплекте Spyderco Triangle идет не только подробная инструкция (вплоть до заточки крючков рыболовных), но и диск с видео-инструкцией, где все показано до мелочей.

На обратной стороне верхней крышки закреплены несколько направляющих штифтов для крепления к брускам, их предназначение покажу позже, в комплекте их сразу несколько – видимо на случай утери или необходимости быстрой смены брусков.

В самой коробке расположены: масло для смазки брусков во время заточки, металлический зажим – основа изделия, и собственно бруски. 

Бруски расположены в пластиковых формах различного цвета, на каждом из них есть винт для зажима направляющих штифтов. В принципе зернистость брусков видна и так, но для тех, кому не видна – на обратной стороне написан тип бруска. В комплекте на самом деле идут только 4 бруска, пятый брусок – самый мелкий, приобретался отдельно.

Переходим к заточке, для которой я милостиво предоставил один из кухонных ножей.

1.       Устанавливаем нож в зажим, лезвием от себя, зажимаем с помощью двух винтов: один с красным барашком, который и пальцами можно крутить, а второй винт требует отвертку.

2.       Устанавливаем направляющий штифт в углубление бруска и фиксируем его там прижимным винтом

3.       Выбираем угол заточки на обратной стороне зажима

4.       Вставляем  направляющий штифт, скрепленный с бруском, в отверстие соответствующее углу заточки

5.       В зависимости от способа заточки, проводим бруском по лезвию, повторяя движение раз за разом по всей длине лезвия пока не появится равномерный заусенец по всей длине лезвия. По крайней мере мой друг точит именно так, как по другому определить, что сторона заточена –надо спросить у Лански.

6.       Как только получили заусенец –переворачиваем зажим и все заново проходим.

7.       После этого меняем брусок на более мелкий и снова действия 4-6.

8.       Нож заточен!

Действительно удалось наточить нож довольно хорошо, но конечно не до остроты бритвы –сталь плоховата.

А теперь сводная таблица по преимуществам изделий

Плюсы точилки Lansky Sharpeners :

+ более «тонкая» настройка как по углам настройки, так и по количеству брусков, а значит и степени заточки;

+ компактность изделия, возможность взять с собой в поход, на дачу.

Минусы:

- необходимо иметь под рукой отвертку для второго винта в зажиме;

- шум при работе, все таки металлический штифт «ездит» в металлическом зажиме, получается некий лязг, который не всем домочадцам понравится;

- масло отлично схватывает металлические опилки образуя грязную «пасту», которая норовит все измазать;

- не самая простая сборка и способ заточки, необходимо знать что такое заусенец;

- малый размер бруска вынуждает скурпулезно и как следствие долго проходить по всему лезвию, при больших ножах просто устанешь точить. У Spyderco Triangle же за одно движение проходит все лезвие по бруску.

В общем Lansky Sharpeners скорее для очень заядлых любителей заточки, так как быстрее, проще и понятнее заточить нож при помощи Spyderco Triangle, более того после минутной демонстрации даже блондинка или школьник запросто сможет пользоваться Spyderco Triangle, чего не скажешь о Lansky Sharpeners. По моему мнению для дома, для быстрой и качественной заточки все таки лучше взять Spyderco. 

Если иметь целью именно разные углы заточки и тонкий подход, то тут, при наличии хоть каких то знаний о заточке, гораздо проще будет купить обычные бруски для заточки, те же японские водяные камни. Так и быстрее (за счет большей площади бруска) и надежнее, и для самооценки очень хорошо, так как умение точить ножи необходимо, на мой взгляд, любому мужчине. По крайней мере оно еще ни одному мужчине не помешало.

Напоминаю, что точилки на нашем сайте продают ! Острых вам ножей и не менее острого ума ©Lex Draven