Японские ножи

Японские ножи следует разделить на три совершенно различающиеся по функциям группы. Обе группы ножей популярны, но каждая в своих кругах.

Складные ножи японских фирм

Наиболее известной японской компанией, выпускающей ножи, является Higonokami. Компания выпускает хорошие складные полуавтоматические ножи, которые отличаются:

1. - отлаженным механизмом;
2. - хорошей сталью;
3. - необычным внешним видом.

Higonokami не стесняется имитировать "национальные" типы лезвий. Вдохновение они черпают не только в японских, но и в азиатских ножах. Это, а также сравнительно небольшая цена, делают ножи Higonokami неплохим выбором для любителей экзотики.

Копии малых катан

Популярностью пользуются также копии малых катан - вакидзаси и ниндзято. Эти традиционные японские малые мечи стали очень популярным сувениром. Настолько популярным, что в основном их выпускают вне Японии, в том числе и в Китае. По сути, от катаны в таких копиях осталось немного - внешний вид адаптирован, а размеры стали гораздо меньше, чем размеры исторических прототипов. Некоторые модели можно использовать как обычный охотничий или рабочий нож.

Кухонные японские ножи

Самые известные благодаря телемагазинам. Самый известный - это нож сантоку. Вопреки стереотипам, сантоку - это не название фирмы, это форма лезвия. Которое, якобы, подходит для нарезания чего угодно. Сантоку - не единственный тип лезвия, придуманный в Японии. Но остальные в той или иной степени соответствуют общемировой классификации. Разве что названия имеют японские.

В чувстве юмора японцам не откажешь, в Европу и США японские ножи поставляются в том числе и под брендом Samura Harakiri. Другая японская компания - Nenohi сделала себе имя на том, что не раскрывает состав стали своих кухонных ножей.

Кухонные ножи из Японии имеют смешанные отзывы, но, благодаря удачному маркетингу, станут хорошим подарком домохозяйке, особенно если она интересуется японской кухней.